Filetto di manzo – 500 g
€ 17,90
Il filetto di manzo è una parte di carne pregiata che si ricava dalla regione lombo-sacrale del bovino, sotto la schiena e vicino alla spina dorsale.
È uno dei tagli più teneri e costosi perché il muscolo lavora poco durante la vita dell’animale, e inoltre è un taglio molto piccolo e raro, rappresentando solo una piccola percentuale della carne totale del bovino.
1000 disponibili
Product Description
Il filetto è molto versatile e si presta a diverse preparazioni:
Bistecche: se ne possono ricavare bistecche come la Chateaubriand (con il cuore) o il Filet Mignon (con la punta).
Arrosti e medaglioni: è ideale per arrosti, medaglioni e altre cotture veloci.
Carpaccio e tartare: le fettine sottili sono perfette per il carpaccio, mentre la carne tagliata al coltello è ottima per la tartare.
Additional Information
| Peso | 500 g |
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