Giuncata calabrese affinata al vino
Il prezzo originale era: € 9,79.€ 6,60Il prezzo attuale è: € 6,60.
La giuncata calabrese è un formaggio tipico calabrese di origini antichissime, risalente all’epoca Medioevale.
Viene prodotto principalmente nelle province di Catanzaro e Cosenza, nello specifico nelle zone della piana di Sibari e dell’Altopiano Silano.
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Product Description
La giuncata calabrese si presenta con una forma cilindrica a facce piane del diametro di circa 18 cm, il peso può variare dai 0,5 kg ai 2 kg, il colore della giuncata calabrese varia a seconda che sia o meno stato affumicato: bianco se fresco, un colore marrone se affumicato.
La crosta è dura ed abbastanza rugosa, internamente la pasta è molle e di colore bianco.
La giuncata calabrese rientra nella categoria dei formaggi grassi, formaggi freschi e a pasta molle. Ha un periodo di stagionatura di soli 10 giorni e la conservazione avviene in ambienti freschi, su scaffali di legno.
L’ingrediente fondamentale per preparare la giuncata calabrese è il latte di capra.
Additional Information
| Peso | 300 g |
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