Capocollo
Fascia di prezzo: da € 11,00 a € 22,00
Il capocollo di suino nero, salume d’eccellenza del nostro assortimento, è ricavato da una delle parti più pregiate del suino.
Questo delizioso salume viene accuratamente lavorato seguendo metodi tradizionali: salato e aromatizzato con una selezione di pepe nero e rosso.
Ogni pezzo viene legato a mano con spago naturale, garantendo una qualità e un’autenticità unica.
Product Description
Confezione: sfuso o sottovuoto.
Ingredienti: carne suina, sale, peperoncino dolce oppure piccante, spezie, aromi.
Preparazione: il capocollo di suino nero è uno dei pezzi più pregiati del suino. Viene salato e aromatizzate con sale, pepe nero, con il pepe rosso, che può essere sia dolce che piccante, viene legato a mano con spago naturale
Stagionatura: il prodotto viene fatto stagionare in apposite celle a temperatura controllata per circa 5/6 mesi.
Modalità di conservazione: temperatura +2° C +4°C.
Durata di conservazione: sottovuoto 180 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto integro 180 giorni.
Caratteristiche organolettiche: il capocollo di suino nero si presente ben compatto, con leggere venature di grasso che lo rendono più morbido, gusto deciso e/o piacevolmente piccante ma non salato.
Modalità di impiego: il prodotto può essere consumato stagionato, come nella più tipica tradizione italiana oppure come ingrediente, in preparazioni alimentari.
Additional Information
| Peso | N/A |
|---|---|
| Trancio | ca. 250 – 320 g, ca. 550 – 600 g |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.