Product Description

La nostra salsiccia stagionata di suino nero calabrese è un salume artigianale dal gusto autentico, realizzato con carne selezionata proveniente da suini neri allevati allo stato semibrado in Calabria.

Preparata secondo tradizione, utilizziamo solo spalla, sottocostola e lardo del suino, aromatizzati con sale e peperoncino dolce, senza conservanti né additivi.

L’impasto, sapientemente insaccato in budelli naturali e legato a mano con spago grezzo, viene stagionato per circa 30 giorni. Il risultato è una salsiccia compatta, dal profumo fragrante e dal gusto pieno, equilibrato e non eccessivamente salato, dove la dolcezza del peperoncino esalta il sapore intenso della carne.

Con il suo colore rosso vivo e le venature bianche di grasso ben distribuite, questa salsiccia è perfetta da gustare tagliata a fette sottili e accompagnata da un buon pane rustico, oppure come ingrediente di piatti tipici calabresi, per dare carattere e sapore autentico.

Informazioni sul prodotto

• Ingredienti: Carne suina, sale, peperoncino dolce
• Allergeni: Peperoncino
• Stagionatura: Circa 30 giorni in celle a temperatura controllata
• Modalità di conservazione: tra +2°C e +4°C
• Durata di conservazione: 180 giorni (sottovuoto)
• Confezione: Sfuso o sottovuoto