Product Description

La soppressata calabrese stagionata di suino nero nelle varianti dolce e piccante è un salume artigianale di alta qualità, simbolo della tradizione gastronomica calabrese.

Realizzata con carni selezionate di suino nero allevato in Calabria sull’altopiano Silano, si distingue per il suo gusto morbido, rotondo e non piccante, ideale per chi ama i sapori intensi ma equilibrati.

Preparata con i tagli più nobili – prosciutto, filetto e spalla – e arricchita con lardo e pepe nero in grani, viene insaccata in budello naturale e legata a mano secondo le tecniche tradizionali. La stagionatura lenta di 45-50 giorni esalta il profilo aromatico delle carni, mantenendo una consistenza compatta e succosa.

Il sapore è delicato e avvolgente, con una dolcezza naturale che nasce dalla carne e dalle spezie. In bocca, il grasso si fonde dolcemente, creando una sensazione vellutata che valorizza la parte magra e conferisce equilibrio e armonia al gusto.

Perfetta da gustare a fette sottili su pane casereccio, in taglieri misti o in ricette che richiedono un tocco autentico ma delicato. Ottima anche in insalate gourmet, paste leggere o torte salate.

La soppressata dolce è la scelta ideale per chi desidera un salume artigianale ricco di gusto ma senza piccantezza.

Informazioni sul prodotto

• Ingredienti: Carne suina, sale, pepe nero in grani
• Nella variante piccante: Peperoncino
• Stagionatura: 45–50 giorni in celle a temperatura controllata
• Conservazione: tra +2°C e +4°C
• Durata di conservazione: 180 giorni (sottovuoto)
• Confezione: Sfuso o sottovuoto