Product Description

Il lardo di suino nero stagionato è una delle prelibatezze più raffinate della norcineria calabrese. Prodotto artigianalmente con carne proveniente da suini neri allevati in modo naturale, si distingue per la sua morbidezza, il profumo aromatico e il gusto intenso ma equilibrato. Un prodotto autentico, ricco di storia e tradizione.

La sua consistenza è compatta ma vellutata, con un colore che varia dal bianco candido al rosato, a seconda del tempo di stagionatura. Dopo un’attenta salatura, il lardo viene lasciato maturare per almeno 30 giorni, insaporito con aglio, pepe nero, rosmarino ed erbe aromatiche locali, che ne esaltano il profilo sensoriale.

Al palato offre una grassezza elegante, che si scioglie lentamente, rilasciando note dolci, salate e leggermente erbacee. Il suo retrogusto è delicato ma persistente, senza mai risultare eccessivamente pesante, grazie alla qualità superiore della carne di suino nero.

Ideale da gustare a crudo, affettato sottilmente su pane caldo, è anche perfetto per impreziosire piatti caldi, uova, polenta, risotti, verdure arrosto o zuppe tradizionali.

Una scelta gourmet per chi cerca un prodotto naturale, artigianale e ricco di gusto.

Informazioni sul prodotto:

• Ingredienti: Lardo di suino nero, sale, aglio, rosmarino, pepe nero
• Stagionatura: 30 giorni in celle a temperatura controllata
• Modalità di conservazione: tra +2°C e +4°C
• Durata di conservazione: 180 giorni (sottovuoto)
• Confezione: Sfuso o sottovuoto